Cynk jest niezbędnym mikroelementem, obecnym w każdej komórce naszego ciała, który odgrywa w Twoim organizmie wiele istotnych ról. Gdzie szukać cynku i jaki ma wpływ na naszą odporność? Czy niedobór cynku ma poważne skutki?

Najlepsze źródła cynku

Ponieważ cynk w organizmie nie jest magazynowany, a nasze ciało go nie wytwarza, trzeba ten pierwiastek, codziennie pozyskiwać z pożywienia lub suplementów. Dla zachowania dobrego zdrowia kobiety powinny spożywać minimum 8 mg, a mężczyźni 11mg cynku dziennie. O ile stan chorobowy nie utrudnia wchłaniania, powinno być to łatwe do osiągnięcia poprzez zbilansowaną dietę. Górny poziom cynku wynosi 40 mg dziennie i nie powinno się tej dawki przekraczać. Nie dotyczy to jednak osób z niedoborami cynku, które mogą potrzebować suplementów w dużych dawkach.

Cynk występuje naturalnie w szerokiej gamie produktów spożywczych zarówno roślinnych, jak i zwierzęcych:

• Mięso jest doskonałym źródłem cynku. Wołowina, wieprzowina i jagnięcina oraz ciemne mięso drobiowe.
• Skorupiaki, krewetki, homary i ostrygi zawierają cynk.
• Nasiona, takie jak konopie, dynia i sezam zawierają znaczne ilości cynku.
• Orzechy: pinii, orzeszki ziemne, nerkowca i migdały.
• Produkty mleczne są dobrym źródłem cynku np. ser i pełnotłuste mleko.
• Gorzka czekolada może być źródłem cynku, jednak jest również bogata w kalorie.

Cynk znajdujący się w źródłach roślinnych, takich jak soczewica, ciecierzyca, fasola, buraki, ziemniaki i produkty pełnoziarniste, jest wchłaniany mniej wydajnie, ale produkty te mogą być dobrym uzupełnieniem diety o ten pierwiastek.

Skutki niedoboru cynku

Poważny niedobór cynku zdarza się rzadko, może wystąpić u osób z mutacjami genetycznymi upośledzającymi wchłanianie, niemowląt karmionych wyłącznie piersią, których matki mają niedobór, osób z zaburzeniami odżywiania, z chorobą nerek, anemią i uzależnionych od alkoholu. Niektóre grupy osób są bardziej narażone na niedobór cynku, są to ludzie starsi, dzieci, kobiety w ciąży i karmiące. 

Objawy ciężkiego niedoboru cynku obejmują zaburzenia wzrostu i rozwoju, opóźnioną dojrzałość płciową, owrzodzenia skórne, przewlekłą biegunkę, zaburzenia gojenia się ran i problemy behawioralne.

Łagodniejsze formy niedoboru cynku są częstsze. Objawy obejmują: biegunkę, nawracające infekcje, przerzedzenie włosów, zmniejszony apetyt, zaburzenia nastroju, problemy skórne, problemy z płodnością i zaburzenia gojenia ran.

Cynk a odporność

Cynk znajduje się w większości suplementów multiwitaminowych, mineralnych i leków na przeziębienie ze względu na swoją rolę w funkcjonowaniu układu odpornościowego. Cynk ma kluczowe znaczenie dla rozwoju i funkcjonowania komórek odpornościowych, niedobór może prowadzić do osłabienia odpowiedzi immunologicznej i zwiększyć ryzyko infekcji. Suplementacja cynku w ciągu 24 godzin od wystąpienia objawów przeziębienia, może skrócić czas ich trwania i zmniejszyć ich nasilenie.