Ile kosztuje sushi w Japonii? Przegląd cen w 2024 roku

Japonia to kraj, w którym sushi nie jest luksusem – to codzienność. Oczywiście, wiele zależy od miejsca, w którym zdecydujesz się zjeść: czy będzie to ekskluzywna restauracja, rodzinny bar sushi, sieciówka czy też supermarket. Ten artykuł dostarczy Ci konkretnych informacji o aktualnych cenach sushi w Japonii i pomoże zrozumieć, gdzie warto się wybrać, by doświadczyć autentycznego smaku tego narodowego przysmaku bez wydawania fortuny.

Sushi na każdą kieszeń – od taniego po luksusowe

Ceny sushi w Japonii potrafią być bardzo zróżnicowane. Na ulicach Tokio bez problemu znajdziesz sushi za 100 jenów (ok. 3 złote) za kawałek, ale równie łatwo trafisz do ekskluzywnej restauracji w dzielnicy Ginza, gdzie za zestaw zapłacisz nawet kilkadziesiąt tysięcy jenów (nawet 1000 zł i więcej).

Najtańsze opcje oferują restauracje typu kaiten-zushi, czyli bary z taśmą, na której krążą talerzyki z sushi. W tych miejscach talerzyk to średnio 100–300 jenów (3–9 zł). Z kolei w restauracjach serwujących sushi przygotowywane przez mistrza sushi (tzw. omakase) trzeba liczyć się z ceną od 10 000 do nawet 40 000 jenów za wieczorną kolację.

Cena sushi w barach typu kaiten-zushi (taśmowe sushi)

Restauracje kaiten-zushi to jedne z najchętniej odwiedzanych miejsc zarówno przez Japończyków, jak i turystów. Ich główną zaletą jest atrakcyjna cena i szybki sposób podania. System kolorowych talerzyków ułatwia rozeznanie się w cenach, które zwykle zaczynają się od:

• 100 jenów (ok. 3 zł) – podstawowe kawałki sushi, np. z ogórkiem (kappa-maki)
• 150–200 jenów (4,5–6 zł) – sushi z łososiem, tuńczykiem lub krewetką
• 300–500 jenów (9–15 zł) – zestawy z bardziej wyszukanymi składnikami (np. węgorz, ryby sezonowe)

Do tego dochodzą opcjonalne dodatki: zielona herbata (najczęściej darmowa), zupa miso (100–200 jenów), desery lub przystawki. Koszt posiłku dla jednej osoby w takim miejscu to średnio 1000–1500 jenów, czyli ok. 30–45 zł.

Ile kosztuje zestaw sushi w supermarketach i sklepach convenience?

Jeśli nie zależy Ci na doświadczeniu kulinarnym w restauracji, a jedynie chcesz skosztować sushi w przystępnej cenie, świetną opcją są supermarkety i sklepy typu konbini (np. 7-Eleven, Lawson, Family Mart). Ceny są znacznie niższe, a jakość – wbrew pozorom – całkiem dobra.

• Mały zestaw (4–6 kawałków) – 300–500 jenów (9–15 zł)
• Zestaw średni (8–10 kawałków) – 600–800 jenów (18–24 zł)
• Duży zestaw (12–16 kawałków) – 900–1300 jenów (27–39 zł)

Warto polować na zniżki po godzinie 20:00, kiedy sklepy zaczynają przeceniać świeże produkty. Zdarza się, że sushi kupimy wówczas z 30–50% rabatem.

Ceny sushi w restauracjach typu omakase

Omakase oznacza zdam się na szefa kuchni – to wyjątkowe doświadczenie kulinarne, które pozwala skosztować wyselekcjonowanych ryb i owoców morza serwowanych przez doświadczonego mistrza sushi. To także najbardziej kosztowna forma jedzenia sushi w Japonii.

Średnie ceny w restauracjach typu omakase prezentują się następująco:

• Lunch – od 5 000 do 15 000 jenów (150–450 zł)
• Kolacja – od 10 000 do 30 000 jenów (300–900 zł), a w niektórych renomowanych lokalach nawet więcej

W zamian za wysoką cenę otrzymujemy jednak niezapomniane doświadczenie – świeże składniki sezonowe, perfekcyjną technikę przygotowania i intymną atmosferę. Rezerwacje do takich miejsc często trzeba robić z wielotygodniowym wyprzedzeniem.

Porównanie cen sushi w Tokio, Osace i Kioto

Choć Japonia jest krajem dobrze rozwiniętym i skomunikowanym, ceny sushi nieco różnią się w zależności od regionu. Różnice są jednak subtelne i częściej wynikają z charakteru miasta niż odległości od morza.

• Tokio – najwięcej restauracji omakase i wysokie ceny w centrum; dobre oferty można znaleźć na obrzeżach i w taśmowych barach
• Osaka – znana ze street foodu i niższych cen; sushi dostępne nawet od 80 jenów za kawałek
• Kioto – popularne wśród turystów, więc ceny mogą być nieco zawyżone w okolicach świątyń; wiele klimatycznych, rodzinnych restauracji z przystępną ofertą

Generalnie, różnice regionalne nie przekraczają 10–20% w przypadku tych samych typów sushi. Kluczowe znaczenie ma wybór lokalu.

Gdzie szukać taniego i dobrego sushi w Japonii?

Aby zjeść smaczne sushi w dobrej cenie, warto znać kilka sprawdzonych zasad:

1. Unikaj turystycznych centrów – restauracje w pobliżu popularnych zabytków często mają zawyżone ceny
2. Wybieraj sieciówki kaiten-zushi – np. Sushiro, Kura Sushi, Kappa Sushi – oferują szeroki wybór i jakość za rozsądną cenę
3. Sprawdzaj opinie lokalnych użytkowników – aplikacje takie jak Tabelog czy Google Maps pomogą znaleźć miejsca z dobrą relacją ceny do jakości
4. Kupuj sushi wieczorem w supermarketach – zaoszczędzisz nawet połowę ceny

Prawdziwi smakosze polecają także odwiedzić lokalne targi rybne i małe, rodzinne bary sushi, które często oferują autentyczne doświadczenie w znakomitej cenie.

Czy sushi w Japonii jest drogie dla turysty?

Dla wielu turystów z Polski, ceny sushi w Japonii będą niższe, niż się spodziewają. W porównaniu do zachodnich krajów europejskich czy USA, Japonia oferuje bardzo korzystny stosunek jakości do ceny. Za ok. 40–60 zł można zjeść pełnowartościowy posiłek z sushi w popularnej sieci kaiten-zushi. Nawet wysokiej klasy sushi omakase, choć drogie, kosztuje często mniej niż jego odpowiednik w europejskiej stolicy.

Co istotne, sushi w Japonii przygotowywane jest ze świeżych, lokalnych składników, co gwarantuje nie tylko autentyczny smak, ale także bezpieczeństwo. Dlatego też nawet tanie opcje smakują wyśmienicie i pozwalają w pełni cieszyć się kulinarną podróżą po Kraju Kwitnącej Wiśni.