Jesień nadeszła, a wraz z nią czas na aromatyczne wypieki, które wypełnią nasze domy ciepłem i przyprawią o uśmiech. Jednym z takich deserów jest sernik z dynią, który dzięki Ani Starmach nabiera niepowtarzalnego smaku i delikatności. Ten wyjątkowy deser nie tylko zachwyci podniebienia, ale również stanie się ozdobą każdego jesiennego stołu. Poniżej znajdziesz kompletny przepis, który krok po kroku pomoże Ci stworzyć ten kulinarny klejnot.
Składniki na Sernik z Dynią Ania Starmach
- 200 g herbatników maślanych
- 100 g masła
- 500 g twarogu sernikowego
- 200 g puree z dyni
- 3 jajka
- 150 g cukru
- 2 łyżeczki cynamonu
- 1 łyżeczka imbiru w proszku
- 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
- Skórka otarta z jednej pomarańczy
- Szczypta soli
Przygotowanie Spodu do Sernika
1. Rozpocznij od przygotowania spodu sernika z herbatników maślanych. Zmiażdż je w mikserze na drobny pyłek.
2. Rozpuść masło w małym rondelku, a następnie połącz je z pokruszonymi herbatnikami. Mieszaj, aż do uzyskania jednolitej masy.
3. Tak przygotowaną masą wyłóż spód tortownicy (o średnicy około 24 cm), dokładnie go ugniatając. Wstaw spód do lodówki na czas przygotowywania masy serowej.
Przygotowanie Masy Serowej
1. Przygotuj dużą miskę i umieść w niej twaróg sernikowy oraz puree z dyni. Dokładnie zmiksuj na gładką masę.
2. Dodaj jajka, cukier, cynamon, imbir, ekstrakt waniliowy, skórkę z pomarańczy oraz szczyptę soli. Wszystko dokładnie wymieszaj, aż do połączenia składników.
Pieczenie Sernika z Dynią
1. Wyjmij tortownicę ze schłodzonym spodem z lodówki. Wlej do niej przygotowaną masę serową, równomiernie rozprowadzając ją po całej powierzchni.
2. Rozgrzej piekarnik do temperatury 180°C. Piecz sernik przez około 50-60 minut, sprawdzając od czasu do czasu czy się nie rumieni zbyt mocno. Powinien być lekko ścięty na środku, ale nie płynny.
3. Po upieczeniu, pozostaw sernik do całkowitego ostygnięcia, najlepiej w formie, aby uniknąć pęknięć.
Finalne Dekorowanie i Serwowanie
1. Przed podaniem możesz udekorować sernik bitą śmietaną lub posypać go delikatnie cukrem pudrem, doda to dodatkowego uroku każdej porcji.
2. Sernik najlepiej smakuje po kilku godzinach spędzonych w lodówce - dzięki temu masa staje się bardziej kremowa i zwartej konsystencji.
Wskazówki i Porady
Aby sernik z dynią był jeszcze bardziej aromatyczny, rozważ dodanie ulubionych przypraw korzennych, takich jak gałka muszkatołowa czy kardamon. Jeżeli chcesz, aby ciasto miało bardziej wyrazisty pomarańczowy aromat, dodatkowa porcja otartej skórki z pomarańczy będzie strzałem w dziesiątkę.
Z puree z dyni łatwo możesz poradzić sobie samodzielnie. Upiecz dynię hokkaido lub piżmową, a następnie zmiksuj na gładką masę. Ta czynność może być wykonana dzień wcześniej, co znacznie przyspieszy późniejsze przygotowanie deseru.
Ten przepis na sernik z dynią Ani Starmach to doskonała okazja, by zaskoczyć swoich bliskich czymś nowym i pełnym jesiennego uroku. Smacznego!
